之前跟大家分享過買給潼潼吃的寶寶粥
除了田原香有名的雞肉 她主要的米是使用日本新潟縣的“越光米”
我還上網google了一下 關於越光米的資料
也有人號稱日本天皇進貢米
被評鑑為最上等品種的米。
越光米是具有黏性強、口感風味佳等優點的食用米，
雖然是米 但是光是google到的這些資料
就可以讓我想像到香噴噴的米飯了。
我其實是個很少很少下廚的新時代女性（笑）
但是現在假日自己帶潼潼的時候都會展現母愛的精神
認真的思考寶寶食譜
訂了寶寶粥 又順帶買了越光米（其實我很想當很會煮飯的賢妻良母
）
今天獻醜跟大家分享一道我用越光米做的簡單料理
礙於李潼潼爸爸很愛吃醋我都只做給潼潼吃
所以公平起見
我想了一道是爸爸也能吃 潼潼也能吃的料理
“越光米之咖哩飯”
我很愛吃飯
所以…飯其實也決定了這道料理成功與否的關鍵
所以首先 米 我選擇了網路頗受好評的越光米
越光米：購於田原香
馬鈴薯：購於松青超市
紅蘿蔔：購於松青超市
洋蔥：購於松青超市
咖哩塊：購於松青超市
我準備的是三人份（兩大一小）
只需要一杯的米。
按照上面的方法洗淨放入電鍋
越光米很貼心的還有煮法的說明
我準備的食材有紅蘿蔔一根 洋蔥一顆 馬鈴薯一顆 咖哩塊一包（實際使用只有三塊） 牛肉數片
先把洋蔥下鍋爆香
接下來放紅蘿蔔下去炒一下 （據說炒過可以吃的到比較多紅蘿蔔素）
再加入約1000cc的水
蓋起來悶煮一下
待水滾之後 再放入馬鈴薯一起煮
煮久一點比較軟（因為潼潼也要吃 所以我會煮更軟）
馬鈴薯跟紅蘿蔔熟了之後 再加咖哩塊（我使用三塊）
牛肉最後放 不然煮太老會咬不動
（其實加雞肉是最美味的，剛好今天買不到雞肉 所以用牛肉代替）
咖哩的部份就完成啦～
這時候電鍋的飯也熟了
讓他悶著10分鐘 米飯充分吸收水分就可以打開啦
剛煮起來的時候 米飯有點濕軟
（這時候我覺得 好像跟家裡其他米剛煮好的感覺差不多）
靜放室溫約10分鐘 米飯看起來就沒那麼濕軟
(我偷吃了一口飯，真的跟家裡平常煮的飯口感不一樣 很Ｑ 還有一點香甜的感覺）
加入咖哩 就可以上菜啦～
這個大小是我跟李山姆的
這小小盤是潼潼的
因為潼潼還沒辦法完全把米飯咀嚼的很細
所以我還有幫她的飯另外煮成粥狀
耶！親子咖哩飯～
潼潼，媽咪煮的好吃嗎？
潼潼：我先吃一口看看
嘴巴張大大 『『『阿』』』
好吃好吃好吃
不過她只要能吃的都會回答我好吃
但是看樣子 應該是真的很好吃吧？
跟爸爸一起享用越光米煮的愛心咖哩飯吧！
李山姆愛吃麵勝過飯
但是對越光米的評價是：吃起來真的很Ｑ很好吃不會整個黏在一起
我個人愛吃飯勝過於麵
所以飯好不好吃 通常都會影響我對這個餐點的評價
不過越光米的Ｑ度跟香甜度也著實幫我的咖哩飯處女秀加分了不少
看這對父女倆吃的那麼開心
我也覺得好欣慰。
媽咪處女秀成功！
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ps.
我真的不太會煮東西
第一次獻醜了，希望烹飪高手們
不要對我太嚴苛阿～～～～～～