連續兩週跟小蜜還有maki跟其他幾位朋友開始上課
這個團體好正面！
大家上完運動課就是接著去超市買菜，然後各自接小孩之後
大概傍晚六點就開始line的線上教學了！
我們之中有一位朋友超會煮菜！
也會用淺顯易懂的方式讓大家都可以變成煮婦耶！我們都尊稱她為老師 哈！
以前我會下廚，但是就是煮很簡單的菜 for小孩吃的！
不太講究什麼美味，哎喲～有煮熟可以吃就好！
吃來吃去就那幾樣！
有這個機會可以一起跟大家做菜，覺得好開心！
今天的菜色，我們一家四口食用
需要準備食材
蒜頭5顆，絞肉適量（我在市場買大約120元左右），乾香菇5-8朵，紅蔥頭8-10個，洋蔥半顆，空心菜一把，番茄3-4顆（中型牛番茄），雞蛋4顆，鯛魚片一盒，地瓜粉
醬料：番茄醬，泰式酸辣醬，清醬油，醬油膏，米酒
前置作業
1.絞肉先加點米酒還有一匙鹽混合均勻，米酒可以去腥味喔！
建議選擇要帶有一些些肥肉的絞肉，吃起來比較不會太乾
2.乾香菇泡熱水，約15分鐘之後撈起來切丁

3.洋蔥切丁
4.紅蔥頭切丁

5.番茄去蒂熱水煮滾，放涼去皮 切塊



6.四顆蛋打成蛋液，加入一匙鹽巴拌勻

7.鯛魚片撒些鹽＋米酒 稍稍按摩一下讓魚片均勻沾到

 
 
✔蒜頭白飯
我平常煮飯會喜歡放2-3顆蒜頭在裡面，飯快煮熟的時候就會飄出陣陣蒜頭香
小孩不太敢吃蒜頭！但是煮過的蒜頭沒味道！
蒜頭有很豐富的營養
幫大家google到，可以參考一下 點我
✔魯肉燥
加油熱鍋，洋蔥、紅蔥頭下去用中火拌炒

炒到洋蔥變有點接近透明之後，加入香菇繼續炒

之後加入已經醃過米酒的絞肉
這時候手比較痠要不停的拌，炒到肉都變白色之後加入醬油繼續炒
我是用家裡大人湯匙測量，清醬油跟醬油膏各匙4匙

大家可以看一下顏色，想像一下平常在外面吃的滷肉顏色再決定是否再加量
如果是絞肉比較多肥肉，這時候鍋裡面應該會很多油水
但是我買的都是瘦肉沒有油水，所以我有加入一些開水讓他變滷肉湯小火繼續燉
也可以用剛剛泡香菇的熱水，還會有香菇香味喔！
避免水滾到乾掉鍋底會焦掉，所以我大概每隔5分鐘會去翻動一下鍋底
就讓它慢慢燉吧！基本上菜都煮完了 這道菜也可以起鍋囉
 
✔蕃茄炒蛋
先下油，熱油之後轉小火倒入蛋液，要快速翻動讓它變成蛋塊

喜歡吃碎碎蛋的也可以快速攪動，不要讓它結塊
大約7-8分熟就可以把蛋先撈起來放在旁邊。
接著再加入少少少許的油，油熱後 下番茄炒一炒

之後再下剛剛的蛋塊，然後加入適量番茄醬提味
但塊都有均勻沾到番茄醬的顏色就可以起鍋囉！
番茄醬不要害羞的放下去吧！可以先嚐嚐味道，如果不夠再加一些

如果要給幼兒吃比較健康一點，其實可以不要加番茄醬
但是咧！加了番茄醬真的好好吃噢！
 
✔泰式酸辣魚片
已經加過米酒和鹽巴的鯛魚片，充分的沾地瓜粉，一定要沾滿

然後加入多一點的油，放入魚片中小火開始煎

煎到兩面都金黃色就可以起鍋了！
小孩要吃可以吃原味不沾醬
大人的我倒入一些泰式酸辣醬！或者沾胡椒鹽吃應該也會還不錯

 
✔肉燥空心菜
少油熱鍋後，蒜頭爆香
先放入梗，讓他悶一分鐘，梗比較不容易軟所以先煮

之後再放入葉子繼續炒

加入鹽巴調味！起鍋後 拌入第一個步驟魯好的肉燥，會更美味。

 
 
簡單的四人晚餐完成囉！！