❤煮婦手札-馬鈴薯烘蛋

分類:煮婦手札

我們家小孩很愛吃蛋類料理

但是菜吃不多

這道料理很適合挑嘴小孩喲!

可以把平常他們不愛吃的青菜切碎碎一起加進去

 

準備食材:

1.雞蛋6顆

2.牛奶1/2碗(一般家用小碗)

1和2要混合作成蛋液,再加入1匙-1.5匙的鹽巴

3.中型馬鈴薯一顆 (切薄片)

4.洋蔥一顆 (切丁)

5.洋菇適量 (切片)

6.紅蘿蔔酌量 (切丁 切絲都可以)

7.培根三條 (切丁)

8.奶油適量

9.玉米適量

可以加一些小孩愛挑食的青菜,或者家裡有什麼菜就準備什麼菜唄

 

不放油下培根

炒到出油 培根變色後下洋蔥

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洋蔥炒到有點透明狀態 下其他食材

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我準備了玉米、蘑菇、紅蘿蔔,本來想再多加花椰菜 來不及洗

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翻炒一下中火讓青菜們悶軟,大概蘑菇變軟就差不多了

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青菜們先盛起備用

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原鍋擦拭一下 再使用

熱鍋後下奶油 煎馬鈴薯

切薄片,其實要切條狀也可以,一片比較吃得到馬鈴薯口感

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雙面都呈現金黃色,用筷子試試 可以輕鬆穿過去就是熟了

再把馬鈴薯撈起 跟蔬菜們放一起

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倒入蛋液

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接著倒入平底鍋 用中火

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蓋上鍋蓋

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正常來說大概7-10分鐘 蛋就會全熟了 可以從鍋蓋的小縫縫偷看一下

但是我一直受不了去偷打開蓋子看!

所以等了好一陣子都還沒全熟

後來是直接把它翻面 但是要技術非常好喔!

還好有婆婆幫我的忙!

我們是先用盤子把它滑出來 再倒扣回去 但是感覺難度有點高

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再煎一分鐘就熟啦!

因為我偷掀鍋蓋3次,多耽誤了一些時間!導致下面的蛋皮有點焦焦了

 

成品是個大圓很像披薩

直接切片!看起來是不是很像披薩的感覺?!

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側面圖

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賣相普通

但是口感很好吃!

本來星潔不吃

我說你先吃一口咩!如果真的不好吃就不要吃

結果吃了一口 她說好好吃啊!!吃了2片耶

我們家昨天晚餐五個人,打六顆蛋好像有點太多!

如果是小家庭可以減少為4顆或者5顆喲!

 

如果挑食的孩子,就盡量把食材都切得細一點!讓他們看不到是什麼蔬菜 哈

這道菜建議要比較早煮

因為等蛋熟的時間需要個幾分鐘!!

 

半夜打食譜好罪惡

天啊~我好餓!!!

 

 

 

 

 



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