每次店家有梅漬番茄  都會快速被我嗑完
因為實在太好吃了！！
網路上看了幾個做法，後來自己又修正了幾次
我真的感謝我親愛的ＣＯＢＩＥ夥伴跟朋友
每次我做的都會說好吃 吃光光 太感人惹！！！
修正到我滿意的版本才來發分享文！
準備材料：
1.聖女番茄（想吃多少就準備多少），盡量不要挑太軟的
我買三斤一百的，請不要用溫室番茄啊！！！
有朋友做，為了想要口感好就買溫室番茄，好浪費喔！
而且溫室番茄皮很薄，不好去皮….
挑選番茄也不要太軟，太軟在去皮時很容易變爛爛的
2.白砂糖
3.水果醋或蘋果醋（可有可無啦）
4.開水
5.好吃的甘甜話梅一包
梅子我覺得是也是這道甜點好吃不好吃的關鍵！！
我第一次在松青買的，只有一種梅子可以選！很死鹹 第一次我覺得就失敗了不好吃
我覺得好吃的梅子大概都長這樣，因為我忘記拍梅子照片，先抓網路照片給大家看。
要大顆的，吃起來酸酸甘甘甜甜的那種才好吃：）

照片取自這裡
6.熱水一鍋
7.冰水一鍋

步驟一
先把番茄洗乾淨，洗番茄的同時順便煮一鍋熱水

步驟二
把洗好的蕃茄放到煮沸的熱水，煮約2-3分鐘
番茄的軟硬會影響皮裂開的時間
如果皮裂開了就可以起鍋囉！
不要煮過久，不然會太爛
起鍋就可以丟入冰水裡面 讓他快速冷卻
就可以剝皮了


步驟三
煮醬汁
水：砂糖：醋＝3:1:1/2 （外面賣的大部份都有加醋，但是我們家好像都不愛醋的味道，所以不喜歡可以省略醋）
如果釋甜者可以3:2:1/2
加醋會有一點點酸味，但是不會太重！
混在一起把砂糖煮到溶解就可以關火了
把醬汁放到冷卻就可以加入撥好皮的番茄裡面了
不過我通常都會用鍋子隔著冰水 加快他冷卻速度
這時候可以試喝一小口，醬汁會不會太甜 或太酸
如果覺得太甜可以再加一點開水
 
步驟四
蕃茄＋醬汁＋梅子放入保鮮盒
梅子我大概都會放個10-15顆 看番茄的量
梅子其實也可以在步驟三的時候一起煮

耶！大功告成！
放入冰箱一天 隔天就可以享用啦！！！

 
冰冰涼涼 酸酸甜甜的頗好吃的～
流口水了嗎？？
趕快動手試試看唄：）